这些食物最补脑,平时可以多吃吃
2021-05-21 17:09:24 阅读:278次

大脑是一个能量密集型器官,占身体热量消耗的20%,所以每天给大脑提供足够的燃料是非常重要的。以下五种食物都有助于大脑健康,延缓其衰老,生活中可以适当食用。

 

补脑

 

1、核桃

 

敲开核桃壳,里面的肉就像人的大脑,民间流行的说法是“以形补形”,所以认为核桃有补脑的功效。虽然这种说法没有科学依据,但核桃确实能健脑、养脑。

 

包括核桃在内的坚果类食物中所含的亚麻酸能转化人体内的EPA和DHA,这两样是补脑的重要成分。比如DHA可以促进宝宝大脑和视网膜的发育。

 

此外,核桃富含不饱和脂肪酸和卵磷脂,也有助于大脑神经系统的发育,延缓脑细胞的衰退,在一定程度上预防老年痴呆症的发生。

 

当然,其他坚果如松子、杏仁也有类似的效果。

 

2、鱼肉

 

在我们的传统观念中,认为吃鱼可以补脑,但事实是,相对于其他家禽家畜肉,鱼肉有一种特别突出的营养元素,即-3多不饱和脂肪酸(DHA就是其中之一),DHA对大脑发育的重要性不言而喻。此外,这种不饱和脂肪酸对血管的健康也非常有益,可以降低血脂,防止血栓形成。

 

鱼还富含蛋白质、钙、磷、碘等矿物质以及各种维生素。

 

特别是以三文鱼为代表的深海鱼,DHA含量很高,每周吃60克左右的三文鱼,就能满足宝宝一周的DHA需求。

 

3、蛋类

 

以鸡蛋为首,蛋类被称为“全营养食品”。鸡蛋富含蛋白质,每100克鸡蛋含蛋白质14.7克,以卵白蛋白和卵球蛋白为主,其消化吸收率达98%以上。鸡蛋含有人体所需的8种必需氨基酸,蛋黄富含卵磷脂、类固醇、卵清蛋白、钙、磷、铁和各种维生素,有利于改善神经系统的功能。

 

4、豆类及其制品

 

用大豆制成的各种豆制品,营养价值都很高,因为大豆是高蛋白豆,蛋白质含量高达33%~40%,是肉类的两倍。此外,豆类还含有大多数蔬菜食物缺乏的赖氨酸。

 

大豆中含有的脂肪接近畜肉的脂肪,约为15~20%,但其中近90%是不饱和脂肪酸,也就是我们常说的好脂肪。此外,大豆含有较多的钙,含量约为每100克190毫克,是补钙的好产品。

 

大豆中的各种有益物质,如大豆异黄酮,能清除自由基,抗氧化,对心血管系统非常有益。大豆中含有的磷脂是大脑的重要组成部分。适当的摄入可以促进神经细胞的活性和乙酰胆碱的合成。因此,合理使用豆类可以提高儿童智商,延缓老年人智力下降。

 

5、黑巧克力

 

黑巧克力富含可可,可可是一种强抗氧化剂,对大脑的健康尤为重要,因为大脑容易受到氧化应激的影响,导致认知能力下降,脑部疾病的发生。

 

可可中含有的类黄酮对大脑极其有益。有数据显示,适量食用可以促进大脑中一些神经元和血管的生长,刺激大脑中的血液流动。另外,还有研究显示食用黑巧克力可以改善记忆力。

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