想要身体免疫力好,天然维生素C少不了
2021-05-26 17:09:48 阅读:246次

身体需要各种营养物质,只有各种营养物质充足均衡,才能及时修复各种器官,使其保持良好状态。对于老年朋友,要特别注意维生素C的摄入。

 

维生素C

 

维生素C是人体必需的营养素之一。许多研究表明,体内高水平的维生素C有助于预防冠心病、中风、癌症和许多不明原因的死亡。维生素C是增强免疫力的好帮手,有助于建立人体的免疫防线,防止病毒、细菌入侵人体。

 

一、这些食物要多吃,VC营养很丰富

 

老年人必须要有丰富的饮食。除了常见的富含维生素C的果蔬,如辣椒、青椒、萝卜缨、芥末、猕猴桃、柑橘,还有三个维生素C高手也能丰富餐桌:新鲜的薯类如土豆、红薯等,每100克土豆的维生素C含量为27毫克;大白菜维生素C含量是47毫克/100克,比很多蔬菜都高(烹饪时加点醋,营养不容易流失);鲜枣的维生素C含量高达243毫克/100克,每天一小把就可以满足需求。

 

二、放盐时机很重要

 

维生素C很怕盐。盐加得越多,损失越大。所以做菜时加盐的时机也很重要。过早加盐很容易使食物中的维生素C流失。所以建议等蔬菜快熟了再往里加盐。

 

如果是焯菜,由于维生素C容易流失,建议先在沸水中加点盐,这样可以减缓可溶性成分向水中扩散。

另外,维生素C还喜酸怕碱,在烹饪维生素C含量很高的食材时,建议加一些醋,而不是小苏打等碱性物质。

 

三、注意药物对维C的影响

 

长期使用大剂量肾上腺皮质激素,如强的松、氢化可的松、地塞米松等,长期服用四环素等抗生素类药物,都可能导致维生素C缺乏。

 

服用这些药物的老年朋友,要注意在医生的指导下调整饮食结构,或者遵医嘱做好维生素检测、补充。

如果你只是短时间内服用上述药物,就不用太担心。

 

四、适当补充天然维生素C片

 

维生素C的吸收率与摄入量有关,而且会随着摄入量的增加而降低。每日摄入量小于200mg时,吸收率为80%-100%,为最佳摄入量。所以不建议每天补充维生素C超过200mg。

 

但对于老年人来说,随着体内新陈代谢的减慢,一般只通过食物补充是很难超标的。这个时候也可以选择膳食补充剂。目前市场上的维生素C补充剂主要分为合成维生素C和天然维生素C。

 

合成维生素C是发酵制成的维生素C的一种,只有维生素C的单一成分;天然维生素C是从新鲜的果蔬汁中浓缩出来的。除了维生素C,它还保留了合成维生素C所没有的多种营养成分。这些生物活性物质可以协同提高维生素C的吸收率,所以天然维生素C产品会更接近食物补充,对中老年人更友好。

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