谨防吃木耳中毒
2020-09-25 11:32:59
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黄树其
视频内容:
木耳在夏天泡水,特别容易滋生微生物。当气温到达26摄氏度时,会滋生米酵菌酸毒素。米酵菌酸毒素是一种耐高温的毒素,高压锅、热水均对他无效。并且,在临床上没有特效的解毒药物,中毒后会出现胃部不适、恶心呕吐、腹痛、头痛的症状。避免干货泡水出现变质的问题注意以下几点:第一,干货食材的浸泡时间不要超过四小时,如果需要长时间的浸泡,要勤换水;第二,高温天气时,最好选择在冷藏状态下进行浸泡;第三,泡好后尽快吃完,即使放在冰箱里,也不要超过24小时;第四,如果24小时之内无法食用完,放在冷冻保存,下次蒸煮一次再食用;第五,如果浸泡过程中发现水变得浑浊,摸起来非常黏滑,或者闻起来有臭味,就不要再食用!
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